Elegante ristorante con vista sul porto, caratterizzato da sedie a righe blu e caldi dettagli in legno.
Asparagi freschi con uovo in camicia e pangrattato croccante in un elegante ristorante di un resort.

Ristoranti

Una vetrina di prodotti da forno con un assortimento di pasticcini e pane freschi in un accogliente caffè d'albergo.Insalata di verdure colorata con mandorle a lamelle ed erbe aromatiche, elegantemente presentata su un piatto bianco.

Cena ispirata

Una cucina che segue il ritmo delle stagioni.

Cenare all'Elysium è un'esperienza da assaporare con calma, con attenzione e in armonia con l'ambiente circostante.

I nostri menù seguono il ritmo delle stagioni e si ispirano a ogni destinazione, celebrando gli ingredienti locali e il carattere del luogo in cui vi trovate. Dalle colazioni rilassanti alle cene lunghe e piacevoli, ogni momento è pensato per essere spontaneo e curato nei minimi dettagli.

Che siate in compagnia o che vi prendiate del tempo per voi stessi, questi sono spazi in cui la conversazione scorre, i sapori persistono e il tempo si dilata un po' di più.

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Lo chef prepara una paella di pesce all'aperto, con uno splendido panorama rurale sullo sfondo.Un uomo in piedi, raggiante, su una costa rocciosa, con le onde spumeggianti e il mare sullo sfondo.

Il nostro Executive Chef

Stéphane Delourme è uno chef francese di grande esperienza, la cui passione per la cucina è nata nell'infanzia, ispirata dai viaggi internazionali e dalle scoperte culinarie dello zio. Si è formato in prestigiosi ristoranti stellati Michelin in Francia prima di trasferirsi in Inghilterra nel 1989, dove ha lavorato in rinomati locali londinesi tra cui l'Hilton Park Lane, il Mirabelle e il Quaglino's.

Dopo ulteriori esperienze in ristoranti stellati Michelin a Parigi, Dublino e a bordo della nave da crociera QE2, Stephane si è stabilito in Cornovaglia. È entrato a far parte del gruppo Rick Stein Restaurants, diventando capo chef del ristorante The Seafood Restaurant entro sei mesi e mantenendo tale ruolo per oltre 21 anni, prima di essere nominato Group Chef nel 2019.

Nel 2023, Stephane ha lanciato The Stephane Delourme Gastronomic Adventure, offrendo cene private, eventi pop-up, festival e consulenza per ristoranti in tutto il Regno Unito e in Europa. È appassionato dell'utilizzo di prodotti freschi della Cornovaglia e del sostegno ai fornitori locali.

Al di fuori della cucina, Stephane è un appassionato maratoneta che ha raccolto fondi per beneficenza attraverso la corsa, e si gode la vita familiare a Padstow con la sua compagna, le sue tre figlie e il suo cane.