Restaurant élégant avec vue sur le port, doté de sièges à rayures bleues et de chaleureux éléments en bois.
Asperges fraîches, œuf poché et chapelure croustillante : un repas élégant dans un complexe hôtelier.

La Cuisine

Une vitrine de boulangerie présentant un assortiment de viennoiseries et de pains frais dans le café chaleureux d'un hôtel.Salade de légumes colorée avec amandes effilées et herbes, élégamment présentée dans un plat blanc.

Restaurant inspiré

Une cuisine rythmée par les saisons

Dîner à Elysium est une expérience à savourer – un moment paisible, réfléchi et façonné par son environnement.

Nos menus, dictés par les saisons et inspirés par chaque destination, mettent à l'honneur les produits locaux et l'âme du lieu. Des petits déjeuners décontractés aux dîners prolongés et raffinés, chaque instant est pensé pour être à la fois simple et agréable.

Que vous soyez entre amis ou que vous preniez du temps pour vous, ce sont des espaces où les conversations vont bon train, les saveurs persistent et le temps s'étire un peu plus.

Réservez votre table (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Un chef prépare une paella aux fruits de mer en plein air, avec une vue pittoresque sur la campagne environnante.Un homme se tient joyeusement debout sur un rivage rocheux, avec des vagues écumeuses et la mer en arrière-plan.

Notre chef exécutif

Stéphane Delourme est un chef français très expérimenté dont la passion pour la cuisine remonte à son enfance, inspirée par les voyages internationaux et les découvertes culinaires de son oncle. Il s'est formé dans de prestigieux restaurants étoilés Michelin en France avant de s'installer en Angleterre en 1989, où il a travaillé dans des établissements londoniens renommés tels que le Hilton Park Lane, Mirabelle et Quaglino's.

Après avoir acquis une solide expérience dans des restaurants étoilés Michelin à Paris, Dublin et à bord du paquebot QE2, Stéphane s'est installé en Cornouailles. Il a rejoint les restaurants Rick Stein, devenant chef du restaurant de fruits de mer en six mois et occupant ce poste pendant plus de 21 ans avant d'être nommé chef du groupe en 2019.

En 2023, Stéphane a lancé The Stéphane Delourme Gastronomic Adventure, proposant des dîners privés, des événements éphémères, des festivals et des services de conseil en restauration au Royaume-Uni et en Europe. Il est passionné par l'utilisation de produits frais de Cornouailles et le soutien aux producteurs locaux.

En dehors de la cuisine, Stéphane est un coureur de marathon passionné qui a collecté des fonds pour des œuvres caritatives grâce à la course à pied, et il apprécie la vie de famille à Padstow avec sa compagne, ses trois filles et son chien.