Restaurante elegante com vista para o porto, apresentando assentos com listras azuis e detalhes em madeira aconchegantes.
Espargos frescos com ovo escalfado e pão ralado crocante num elegante restaurante de resort.

Para Refeições

Uma vitrine de padaria com uma variedade de pães e doces frescos em um aconchegante café de hotel.Salada de legumes colorida com amêndoas laminadas e ervas, elegantemente apresentada em um prato branco.

Jantares Inspiradores

Jantares moldados pelas estações do ano

Jantar no Elysium é uma experiência para ser apreciada com calma – sem pressa, reflexiva e moldada pelo ambiente ao redor.

Nossos menus são guiados pelas estações do ano e inspirados por cada destino, celebrando ingredientes locais e a essência do lugar onde você está. De cafés da manhã descontraídos a jantares longos e agradáveis, cada momento é pensado para ser descomplicado e especial.

Quer esteja reunido com outras pessoas ou a desfrutar de um momento só para si, estes são espaços onde a conversa flui, os sabores permanecem e o tempo parece prolongar-se um pouco mais.

Reserve sua mesa (Abre em nova janela)
Chef preparando paella de frutos do mar ao ar livre com uma vista panorâmica do campo ao fundo.Homem em pé, alegremente, em uma costa rochosa com ondas espumantes e o mar ao fundo.

Nosso Chef Executivo

Stephane Delourme é um chef francês altamente experiente, cuja paixão pela culinária começou na infância, inspirado pelas viagens internacionais e descobertas gastronômicas de seu tio. Ele se formou em prestigiados restaurantes com estrelas Michelin na França antes de se mudar para a Inglaterra em 1989, onde trabalhou em renomados estabelecimentos londrinos, incluindo o Hilton Park Lane, o Mirabelle e o Quaglino's.

Após adquirir mais experiência em restaurantes com estrelas Michelin em Paris, Dublin e a bordo do navio de cruzeiro QE2, Stephane estabeleceu-se na Cornualha. Juntou-se à rede de restaurantes Rick Stein, tornando-se Chef Executivo do Restaurante de Frutos do Mar em seis meses e permanecendo no cargo por mais de 21 anos, antes de ser nomeado Chef do Grupo em 2019.

Em 2023, Stephane lançou o The Stephane Delourme Gastronomic Adventure, oferecendo jantares privados, eventos pop-up, festivais e consultoria para restaurantes no Reino Unido e na Europa. Ele é apaixonado por usar produtos frescos da Cornualha e apoiar fornecedores locais.

Fora da cozinha, Stephane é um ávido corredor de maratonas que já arrecadou dinheiro para instituições de caridade através da corrida, e desfruta da vida familiar em Padstow com sua companheira, três filhas e seu cachorro.