Elegant restaurant met uitzicht op de haven, voorzien van blauwgestreepte zitplaatsen en warme houten accenten.
Verse asperges met gepocheerd ei en krokante broodkruimels in een elegant restaurant van het resort.

Dineren

Een vitrine met diverse verse gebakjes en broodsoorten in een gezellig hotelcafé.Een kleurrijke groentesalade met geschaafde amandelen en kruiden, elegant opgemaakt op een wit bord.

Geïnspireerd dineren

Eten afgestemd op de seizoenen

Dineren bij Elysium is een ervaring om van te genieten – onthaast, doordacht en gevormd door de omgeving.

Onze menu's worden bepaald door de seizoenen en geïnspireerd door elke bestemming, waarbij lokale ingrediënten en het karakter van de plek waar u zich bevindt centraal staan. Van ontspannen ontbijten tot lange, heerlijke diners, elk moment is ontworpen om moeiteloos en weloverwogen aan te voelen.

Of je nu samenkomt met anderen of tijd voor jezelf neemt, dit zijn plekken waar gesprekken vanzelf op gang komen, smaken blijven hangen en de tijd net iets langer lijkt te duren.

Reserveer uw tafel (opent in nieuw venster)
Chef-kok bereidt paella met zeevruchten in de buitenlucht, met een schilderachtig uitzicht op het platteland op de achtergrond.Een man staat vol vreugde op een rotsachtige kustlijn met schuimende golven en de zee op de achtergrond.

Onze chef-kok

Stéphane Delourme is een zeer ervaren Franse chef-kok wiens passie voor koken al in zijn kindertijd begon, geïnspireerd door de internationale reizen en culinaire ontdekkingen van zijn oom. Hij deed ervaring op in prestigieuze restaurants met Michelinsterren in Frankrijk voordat hij in 1989 naar Engeland verhuisde, waar hij werkte bij gerenommeerde Londense etablissementen zoals het Hilton Park Lane, Mirabelle en Quaglino's.

Na verdere ervaring met Michelinsterren in Parijs, Dublin en aan boord van het cruiseschip QE2, vestigde Stéphane zich in Cornwall. Hij trad in dienst bij Rick Stein Restaurants, waar hij binnen zes maanden chef-kok werd van The Seafood Restaurant. Deze functie bekleedde hij ruim 21 jaar, voordat hij in 2019 werd benoemd tot groepschef.

In 2023 lanceerde Stephane The Stephane Delourme Gastronomic Adventure, een bedrijf dat privédiners, pop-uprestaurants, festivals en restaurantadvies aanbiedt in het Verenigd Koninkrijk en Europa. Hij is een groot voorstander van het gebruik van verse producten uit Cornwall en het ondersteunen van lokale leveranciers.

Buiten de keuken is Stephane een fervent marathonloper die via het hardlopen geld heeft ingezameld voor het goede doel. Hij geniet van het gezinsleven in Padstow met zijn partner, drie dochters en hond.