Elegante restaurante con vistas al puerto, que cuenta con asientos a rayas azules y cálidos detalles de madera.
Espárragos frescos con huevo escalfado y pan rallado crujiente en un elegante restaurante de resort.

Gastronomía

Un mostrador de panadería con una variedad de pasteles y panes frescos en la acogedora cafetería de un hotel.Ensalada de verduras coloridas con almendras laminadas y hierbas aromáticas, elegantemente presentada en un plato blanco.

Cena inspirada

La gastronomía está marcada por las estaciones.

Cenar en Elysium es una experiencia para saborear: sin prisas, con atención y en armonía con el entorno.

Nuestros menús se rigen por las estaciones y se inspiran en cada destino, celebrando los ingredientes locales y el carácter del lugar que visitas. Desde desayunos relajados hasta cenas largas y placenteras, cada momento está diseñado para que se sienta natural y cuidado.

Ya sea que te reúnas con otras personas o que te tomes un tiempo para ti mismo, estos son espacios donde la conversación fluye, los sabores perduran y el tiempo se estira un poco más.

Reserve su mesa (Se abre en una nueva ventana)
Chef preparando paella de marisco al aire libre con un pintoresco paisaje campestre de fondo.Un hombre aparece de pie, radiante de alegría, en una costa rocosa, con olas espumosas y el mar al fondo.

Nuestro chef ejecutivo

Stephane Delourme es un chef francés de gran experiencia cuya pasión por la cocina nació en su infancia, inspirado por los viajes internacionales y los descubrimientos culinarios de su tío. Se formó en prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin en Francia antes de trasladarse a Inglaterra en 1989, donde trabajó en renombrados establecimientos londinenses como el Hilton Park Lane, Mirabelle y Quaglino's.

Tras adquirir experiencia en restaurantes con estrellas Michelin en París, Dublín y a bordo del crucero QE2, Stephane se estableció en Cornualles. Se unió a Rick Stein Restaurants, convirtiéndose en jefe de cocina del restaurante de mariscos en tan solo seis meses y permaneciendo en el cargo durante más de 21 años antes de ser nombrado chef del grupo en 2019.

En 2023, Stephane lanzó The Stephane Delourme Gastronomic Adventure, que ofrece cenas privadas, eventos efímeros, participación en festivales y consultoría para restaurantes en todo el Reino Unido y Europa. Le apasiona utilizar productos frescos de Cornualles y apoyar a los proveedores locales.

Fuera de la cocina, Stephane es un ávido corredor de maratones que ha recaudado dinero para obras benéficas a través del running, y disfruta de la vida familiar en Padstow con su pareja, sus tres hijas y su perro.