Elegantes Restaurant mit Hafenblick, mit blau gestreiften Sitzgelegenheiten und warmen Holzelementen.
Frischer Spargel mit pochiertem Ei und knusprigen Semmelbröseln in elegantem Resort-Restaurant.

Restaurants

Eine Bäckereiauslage mit verschiedenen frischen Backwaren und Broten in einem gemütlichen Hotelcafé.Farbenfroher Gemüsesalat mit gehobelten Mandeln und Kräutern, elegant auf einem weißen Teller angerichtet.

Inspirierte Küche

Speisen im Rhythmus der Jahreszeiten

Ein Essen im Elysium ist ein Erlebnis, das man genießen sollte – in aller Ruhe, besinnlich und geprägt von der Umgebung.

Unsere Menüs orientieren sich an den Jahreszeiten und sind von jedem Reiseziel inspiriert. Wir zelebrieren lokale Zutaten und den Charakter des jeweiligen Ortes. Vom entspannten Frühstück bis zum ausgedehnten, genussvollen Abendessen – jeder Moment ist so gestaltet, dass er sich mühelos und durchdacht anfühlt.

Ob Sie sich mit anderen treffen oder sich Zeit für sich selbst nehmen, dies sind Orte, an denen Gespräche fließen, Aromen verweilen und die Zeit sich ein wenig dehnt.

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Ein Koch bereitet im Freien eine Meeresfrüchte-Paella zu, im Hintergrund ist eine malerische Landschaft zu sehen.Ein Mann steht freudig an einem felsigen Ufer, im Hintergrund schäumende Wellen und das Meer.

Unser Küchenchef

Stéphane Delourme ist ein sehr erfahrener französischer Koch, dessen Leidenschaft fürs Kochen bereits in der Kindheit begann, inspiriert von den internationalen Reisen und kulinarischen Entdeckungen seines Onkels. Er absolvierte seine Ausbildung in renommierten, mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Frankreich, bevor er 1989 nach England zog, wo er in bekannten Londoner Häusern wie dem Hilton Park Lane, dem Mirabelle und dem Quaglino's arbeitete.

Nach weiteren Stationen in Sternerestaurants in Paris, Dublin und an Bord des Kreuzfahrtschiffs QE2 ließ sich Stéphane in Cornwall nieder. Er trat der Restaurantkette Rick Stein bei, wurde innerhalb von sechs Monaten Küchenchef des Fischrestaurants und blieb über 21 Jahre in dieser Position, bevor er 2019 zum Küchenchef der Restaurantgruppe ernannt wurde.

2023 gründete Stéphane „The Stéphane Delourme Gastronomic Adventure“ und bietet seitdem private Dinner, Pop-up-Restaurants, Festivalveranstaltungen und Restaurantberatung in Großbritannien und Europa an. Seine Leidenschaft gilt der Verwendung frischer Produkte aus Cornwall und der Unterstützung lokaler Lieferanten.

Abseits der Küche ist Stephane ein begeisterter Marathonläufer, der durch seine Läufe Geld für wohltätige Zwecke gesammelt hat, und er genießt das Familienleben in Padstow mit seiner Partnerin, seinen drei Töchtern und seinem Hund.