السفره

ستيفان ديلورم طاهٍ فرنسي ذو خبرة واسعة، بدأ شغفه بالطهي منذ طفولته، متأثراً برحلات عمه الدولية واكتشافاته في عالم الطهي. تدرب في مطاعم فرنسية مرموقة حائزة على نجمة ميشلان قبل انتقاله إلى إنجلترا عام 1989، حيث عمل في مؤسسات لندن الشهيرة، بما في ذلك فندق هيلتون بارك لين، ومطعم ميرابيل، ومطعم كواغلينو.

بعد اكتسابه المزيد من الخبرة في مطاعم حائزة على نجمة ميشلان في باريس ودبلن وعلى متن سفينة الرحلات البحرية كوين إليزابيث الثانية، استقر ستيفان في كورنوال. انضم إلى مطاعم ريك شتاين، وأصبح رئيس الطهاة في مطعم المأكولات البحرية في غضون ستة أشهر، وبقي في هذا المنصب لأكثر من 21 عامًا قبل أن يُعيّن رئيسًا للطهاة في المجموعة عام 2019.

في عام ٢٠٢٣، أطلق ستيفان مشروع "مغامرة ستيفان ديلورم في عالم الطهي"، الذي يقدم خدمات تناول الطعام الخاصة، والفعاليات المؤقتة، والمهرجانات، والاستشارات للمطاعم في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأوروبا. وهو شغوف باستخدام المنتجات الكورنيشية الطازجة ودعم الموردين المحليين.

خارج المطبخ، ستيفان عداء ماراثون متحمس جمع الأموال للأعمال الخيرية من خلال الجري، ويستمتع بالحياة الأسرية في بادستو مع شريكته وبناته الثلاث وكلبه.