مطعم سانت ماوز

يبدأ كل يوم في مخبزنا، حيث ترحب رائحة المعجنات الدافئة والخبز المصنوع يدوياً والقهوة الطازجة بالضيوف والسكان المحليين على حد سواء.

صُمم المخبز ليكون ملتقىً مريحاً في قلب إليزيوم، ويقدم معجنات مصنوعة يدوياً، وأطباق فطور شهية، ومخبوزات موسمية، وقهوة مُحضرة بخبرة طوال الصباح. سواء كنتَ متوجهاً لاستكشاف شبه جزيرة روزلاند أو تستمتع ببداية هادئة مع إطلالة على الميناء، فهو المكان الأمثل لبدء يومك.

يعكس مخبزنا متع الحياة الساحلية البسيطة – مكونات عالية الجودة، وإعداد مدروس، واستقبال حار.

مع تلاشي ضوء النهار، يتحول إليزيوم إلى بار نبيذ حميم مصمم لأمسيات مريحة ومحادثات لا تُنسى.

تعرض قائمة النبيذ لدينا مجموعة مختارة بعناية من النبيذ من مناطق مشهورة ومنتجين ناشئين، وقد تم اختيارها لتكمل قائمة الطعام المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​في المطعم مع منح الضيوف فرصة اكتشاف شيء جديد.

استمتع بكأس من النبيذ على الشرفة المطلة على الميناء، أو قم بإقران نبيذك بأطباق المشاركة الموسمية، أو استرخِ لقضاء أمسية تمتد حتى وقت متأخر من الليل.

يتميز بار النبيذ بأناقته وبساطته، فهو يجسد الرقي الهادئ الذي يميز فندق إليزيوم سانت ماوز.

ستيفان ديلورم طاهٍ فرنسي ذو خبرة واسعة، بدأ شغفه بالطهي منذ طفولته، متأثراً برحلات عمه الدولية واكتشافاته في عالم الطهي. تدرب في مطاعم فرنسية مرموقة حائزة على نجمة ميشلان قبل انتقاله إلى إنجلترا عام 1989، حيث عمل في مؤسسات لندن الشهيرة، بما في ذلك فندق هيلتون بارك لين، ومطعم ميرابيل، ومطعم كواغلينو.

بعد اكتسابه المزيد من الخبرة في مطاعم حائزة على نجمة ميشلان في باريس ودبلن وعلى متن سفينة الرحلات البحرية كوين إليزابيث الثانية، استقر ستيفان في كورنوال. انضم إلى مطاعم ريك شتاين، وأصبح رئيس الطهاة في مطعم المأكولات البحرية في غضون ستة أشهر، وبقي في هذا المنصب لأكثر من 21 عامًا قبل أن يُعيّن رئيسًا للطهاة في المجموعة عام 2019.

في عام ٢٠٢٣، أطلق ستيفان مشروع "مغامرة ستيفان ديلورم في عالم الطهي"، الذي يقدم خدمات تناول الطعام الخاصة، والفعاليات المؤقتة، والمهرجانات، والاستشارات للمطاعم في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأوروبا. وهو شغوف باستخدام المنتجات الكورنيشية الطازجة ودعم الموردين المحليين.

خارج المطبخ، ستيفان عداء ماراثون متحمس جمع الأموال للأعمال الخيرية من خلال الجري، ويستمتع بالحياة الأسرية في بادستو مع شريكته وبناته الثلاث وكلبه.